دياسبو #111: يوسف نافع.. مهاجر مغربي قادته الأقدار ليصبح صاحب سلسلة مطاعم في الولايات المتحدة

ولد المقاول المغربي، يوسف نافع صاحب سلسلة مطاعم في الولايات المتحد الامريكية، في ضواحي مدينة القنيطرة لينتقل وهو في سن الـ 21 إلى مدينة شيكاغو من أجل متابعة دراساته الجامعية.

وعاد أثناء حديثه مع موقع يابلادي ليتذكر اللحظات الأولى التي قرر فيها الانتقال للعيش في الجانب الآخر من المحيط الأطلسي، وقال أردتها أن تكون رحلة مميزة".

لن شاءت الأقدار ألا تكون رحلته كما أراد، إذ بعد وصوله بوقت قصير إلى الولايات المتحدة الأمريكية وبالضبط في سنة 1988، توصل بخبر وفاة والده، ليجد نفسه مسؤولا عن أسرته.

واضطر بعد ذلك لترك مقاعد الدراسة والبحث عن عمل يعيل به أسرته التي بات معيلها الوحيد، وقال "كان واجبا علي مساندة ودعم والدتي وإخوتي (...) وتغير حلمي من متابعتي دراستي إلى محاولة العثور على وظيفة".

في البداية اشتغل نافع في عدة المطاعم، وأعجب بهذا الميدان، لدرجة أنه قرر بعدها ببضع سنوات العودة لمقاعد الدراسة من أجل متابعة تعليمه في فنون الطبخ، وهم ما تم، وتكللت رغبته بالحصول على شهادته في مجال الطبخ.

وبعد تخرجه، اشتغل يوسف نافع كـ "شيف" مطبخ، في مجموعة من المطاعم، ليجلب بعدها انتباه سلسلة مطاعم معروفة بأمريكا، نظرا لبراعته ومهارته ، ويتذكر ذلك قائلا "تم تعييني كمستشار في تكساس".

وبعد اكتسابه خبرة أكبر في المجال، بفضل وظيفته الجديدة، قرر يوسف نافع تحقيق حلمه وإنشاء مشروعه الخاص، وقال "خلال عملي، تمكنت من تسيير سبعة مطاعم، لكنها كانت كلها مطاعم عائلية ولم يكن هذا بالضبط ما أردت القيام به" وأضاف "كانت تجربة ناجحة، وكانت بمثابة جسر حملني إلى المستوى التالي".

وافتتح أول مطعم له سنة 1998 في هيوستن، وقال إنه "كان مشروعا ناجحا". وبعد سنة واحدة فقط، افتتح رجل الأعمال المغربي مطعمًا ثانيًا أطلق عليه اسم "ميا بيلا" في وسط مدينة هيوستن، وجعله متخصصا في الطبخ الايطالي.

وبفضل حنكته في التسيير، افتتح سلسلة مطاعم أخرى، يقدم من خلالها مأكولات "فريدة ومختلفة، كنت طاهيا ومقاولا مجنونًا، ففي مرحلة ما كان لدي خمسة مطاعم في مبنى واحد لكن أقدم فيها مأكولات مختلفة".

وفي سنة 2004، بدأ الطباخ المغربي مغامرة جديدة، وافتتح محل لبيع الفطائر الفرنسية أطلق عليه اسم "كوكو" وحقق المشروع الجديد نجاحا كبيرا وتمكن من استقبال مجموعة كبيرة من الزبائن.

وقال "محل كوكو هو عبارة عن مقهى يقدم الفطائر، أصبح مكانا مشهورا جدا في الحي، حاليا لدينا عشر مطاعم مثله وفي السنة المقبلة، سوف نفتتح مطاعم جديدة في جميع أنحاء البلاد".

وأثناء حديثه عن وطنه الأم، قال رجل الاعمال المغربي إنه حاول إنشاء مشروع بالمغرب، إلا أنه واجه عدة عراقيل دفعته إلى التخلي عن الفكرة وقال نافع متأسفا "قبل سنتين، فتحت مكتبًا وبدأت مشروعًا كان يهدف إلى مساعدة المغاربة على تصدير منتجاتهم إلى الولايات المتحدة ولكني وجدت الكثير من الصعوبات" مشيرا إلى أنه أنفق "حوالي ربع مليون دولار، لكن في نهاية المطاف تخليت عن ذلك وقررت المغادرة لأنني لم أجد أجواء العمل المناسبة".

دفعت هذه المحاولة الفاشلة المقاول المغربي للتركيز على أعماله بقطاع المطاعم، حيث سيقوم قريبا بإطلاق سلسلة مطاعم جديدة في الولايات المتحدة الامريكية، للوجبات السريعة متخصصة في الأكل المغربي.

 وسيطلق رجل الأعمال المغربي الناجح اسم "زوا" على مشروعه، حيث سيتفنن في تقديم "النكهات المغربية الأصيلة" بطريقة حديثة وسريعة وصحية وطبيعية.

وأوضح أنه سيحاول "تقديم طعام مغربي في خبز مغربي يسمى بالدارجة المغربية "البطبوط" وسيكون محشوا باللحم أو الدجاج".

ومن المتوقع أن يفتتح يوسف نافع هذا المشروع في شهر يناير المقبل، لينضاف إلى سلسلة مطاعمه المتعددة في بلاد العم سام.