نشأت من الأرض واستمرت في شعبيتها عبر القرون، تُعتبر زيت الزيتون جزءاً لا يتجزأ من التقاليد الطهوية في جميع مناطق المغرب، كما هو الحال في باقي منطقة البحر الأبيض المتوسط. ولكن في مناطق جبالة والريف، تتميز صنف "اللوانا" عن غيرها من الأصناف، سواء من حيث اختيار الثمرة أو من حيث
في دوار سيدي عبد العزيز، التابع لجماعة أولاد حسين بإقليم سيدي سليمان، استطاع مصطفى الخلوة أن يحول شغفه بعبق الماضي إلى مشروع فريد يعكس حبه العميق للتراث، حيث بدأ في جمع المواد الاستهلاكية التي كانت تزين الحوانيت خلال السبعينات والثمانينات، لتصبح جزءًا من حانوت تراثي يعيد