طبق اليوم: سلطة الكالامار

المقادير

500غ من الكالامار

قليل من الزيترن الاسود

2حبات طماطم مقطعة الى ارباع

2فصوص ثوم مفروم

4 ملاعق كبار من زيت الزيتون

2ملاعق كبار من عصير الحامض

ملعقة كبيرة معدنوس مفروم

ملعقة كبيرة من الحبق مفروم

نصف ملعقة صغيرة زعتر

ملح الابزار

طريقة التحضير

نغسل الكالامار جيدا ننقيه ونقطعه الى شرائح ثم نسلقه في الماء وملعقة من عصير الحامض لمدة 25 دقيقة.

في اناء نخلط ماتبقى من عصير الحامض زيت الزيتون الزعتر قليل من الملح و الابزار الحبق حتى تنسجم العناصر

نسقي قطع الكالامار بهذا الخليط ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة

نخلط الثوم المعدنوس ثم نرش بها الخص والطماطم والكالامار عند التقديم نزين بالزيتون الاسود.