كوبان من أرز
حبة بصل أحمر صغيرة
حبتا طماطم
حبة فلفل أخضر حلو
حبة فلفل أصفر حلو
نصف كوب ذرة
نصف كوب فاصولياء حمراء معلبة
ربع كوب بقدونس
مكونات التزيين:
نصف كوب عصير ليمون
ملعقتان صغيرتان من قشر ليمون
3/1 كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خردل
ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار – سائل
ملعقتان كبيرتان ماء بارد
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
-لتحضير الأرز، اغسليه وانقعيه لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه.
-اسلقيه في كمية وافرة من ماء يغلي مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح.
-بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار وصفيه واشطفيه بماء بارد وصفيه.
اخلطي المكونات المتبقية مع بعضها البعض جيداً.
-افرمي كل الخضار إلى مكعبات صغيرة.
-اخلطي الأرز البارد مع نصف المكونات لأخرى واقلبيه.
-اخلطي الخضار والذرة والفاصولياء مع بقية التتبيلة واخلطي المكونات معاً.
-افرمي البقدونس ورشيه على وجه الطبق.