طبق اليوم: التكتوكة المغربية بالفلفل

المقادير

حبة واحدة من الفلفل الأحمر

حبة واحدة من الفلفل الأخضر

أربع حبات من الطماطم

خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

ملح

فلفل أسود

ملعقة واحدة كبيرة من الكزبرة والبقدونس المفرومين

طريقة التحضير

يشوى الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر فوق المشواة ثم يوضع في كيس بلاستيكي لبضع دقائق يقشر جيدا دون غسله ويقطع إلى قطع صغيرة.

في مقلاة نضع الطماطم (ونضيف الزيت، الثوم، الفلفل الأحمر الحلو، الكمون، الملح و الفلفل الأسود.

يترك الكل على نار هادئة مع التحريك حتى نحصل على صلصة طماطم رخوة

نضيف قطع الفلفل(الأحمر و الأخضر ) على صلصة الطماطم ونحرك حتى تتجانس جميع العناصر.

نزين التكتوكة بقليل من الكزبرة والبقدونس المفرومين و تقدم ساخنة آو باردة حسب الذوق.