مقادير:
250غرام من الجلبانة المجفف
حبة بصل كبيرة مقطعة
ربطة بقدونس
ربطة كرافس صدر الدجاج
ملح
إبزار
سكنجبير
3 ملاعق من زيت
كأس صغير من الأرز أو الشعرية
طريقة التحضير:
ضعي الجلبانة في كمية من الماء لمدة ليلة.اغسلي الجلبانة جيدا وضعيها في الطنجرة مع جميع المكونات ماعدا البقدونس، أضيفي لترين ونصف من الماء وغطي الطنجرة ودعي الحساء يطبخ على نار متوسطة حتى يصبح الحساء "خاثرا".
بعد ذلك انزعي الدجاج واطحني الحساء بخلاط كهربائي.
خذي صدر الدجاج فتثيه مثل الشعرية وصبيه في الحياء مع الأرز أو الشعرية وضعيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
يقدم الحساء ساخنا مع البقدونس.