طبق اليوم: شوربة القرع الأحمروالجزر

المقادير:

كليو غرام قرع أحمر

4 حبات جزر

ملعقتان كبيرتانمن زيت الزيتون

قطعة واحدة من الزنجبيل الطري   

8 أوراق قزبر

ملح

 إبزار

طريقة التحضير:

قشري البصل وقطعيه إلى قطع صغيرة جدا

قطعي لب القرع إلى مكعبات

قشري الجزر وقطعيه إلى دوائر

في طنجرة سخني الزيت

وأضيفي إليه البصل والزنجبيل المبشور ومكعبات القرع واتركي لمدة 5 دقائق فوق نار هادئة.

ثم أضيفي الجزر والملح والإبزار والماء ودعيها تطهى لمدة 25 دقيقة.

بعد ذلك إطحني المزيج في الخلاط الكهربائي وقدميه ساخنا.