سكالوب اللحم مع الأعشاب

المقادير:

أربع قطع شرائح اللحم

250 غرام من الطماطم

250 غرام من الباذنجان

 250 غرام من القرع الأخضر

بصل

القليل من زيت الزيتون

القليل من الثوم 

القليل من البقدونس والقزبر 

الملح /إبزار

القليل من عصير الحامض

أعشاب الشوي 

الريحان الطازج

طريقة التحضير:

ضعي شرائح اللحم لتتحمر في القليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي أعشاب الشوي والقليل من الإبزار.

أما لتحضير "زعلوك" الباذنجان، فقومي بشوي الباذنجان بقشرته بعد أن يشوى إمعكيه مع القليل من الثوم والبقدونس والقزبر،زيت الزيتون، الملح وعصير الحامض.

ولتحضير الخضر فقومي بسلقها وإدخالها تتحمر في الفرن مع البصل والثوم المهروس وأوراق الريحان، واتركيها في الفرن مدة 20 دقيقة على درجة 180.