دراسة أمريكية: كثرة الدهون في الطعام تُضعف حاسة الشّم بمعدل النصف

الدراسة التي أعدها مجموعة باحثين بجامعة "ولاية فلوريدا" الأمريكية على الفئران، ونشرت تفاصيلها، اليوم السبت، "مجلة العلوم العصبية" (The Journal of Neuroscience)، أوضحت أنه ثبت علميًا أن البدانة تجلب العديد من المشاكل الصحية، على رأسها أمراض القلب والسكري، لكن الجديد في الأمر أنها تؤثر سلبا على حاسة الشم.

وأجرى فريق البحث، الدراسة على مجموعة من الفئران، لمدة 6 أشهر، عن طريق إطعامهم بوجبات غذائية تحتوي على نسب عالية من الدهون يوميا، بالتوازي مع مجموعة أخرى أطعمت بنظام غذائي يومي لا يحتوي على الدهون، ومجموعة ثالثة من الفئران البدينة وراثيا والتي أطعمت بنظام غذائي عالي الدهون.

وخلال فترة الدراسة، رصد الباحثون حاسم الشم لدى المجموعات الثلاثة، ووجدوا أن المجموعة الأولى التي تناولت غذاءً يحتوى على نسب مرتفعة من الدهون، تعطلت لديها خلايا الدماغ المسؤولة عن حاسم الشّم بنسة 50 % بالمقارنة مع المجموعتين الأخيرتين.

وفسّر الباحثون العلاقة بين الدهون والشم بالقول إن "اتباع نظام غذائي غني بالدهون يؤدي إلى زيادة التهابات الغشاء المخاطي الشمّي، مما يؤدي إلى تناقص الخلايا العصبية الحسّية الشميّة (تتكون من أشرطة من خلايا الاستقبال الخاصة، تتصل بالمخ بواسطة ألياف عصبية مباشرة) ويضعف حاسة الشّم"، وفق الدراسة.

وعن مدى تطابق نتائج الدراسة على الإنسان، قال الباحثون "مازلنا ندرس ذلك الأمر.. لكن لن نتفاجأ إذا انطبقت نتائج الدراسة على البشر، لأن هناك العديد من أوجه الشبه بين حاسم الشم لدى الإنسان والفئران"، بحسب المصدر ذاته.