"الماحيا".. ماء الحياة المغربي يجد طريقه إلى السوق البريطانية

نسخة جديدة من المشروب الروحي التقليدي المغربي المصنوع من التين (الماحيا) تدخل السوق البريطانية تحت علامة "صحراء".

كان يُصنع هذا المشروب التقليدي عادة من التين أو التمر وينقع باليانسون، وقد وصل إلى المملكة المتحدة بمبادرة من عمر العوالي، الذي يهدف إلى إحياء هذه المشروب العريق.

يُرتبط هذا المشروب الروحي تقليديًا بالاستخدامات اليهودية المغربية، ولكن إنتاجه قد انخفض. ومع الحفاظ على إرثه المغربي، يتم إنتاج "صحراء" في اسكتلندا بسبب القيود التنظيمية والبنية التحتية المحدودة في المغرب، حسبما أفادت صحيفة "The Drinks Business".

تم تعديل عملية الإنتاج لتتناسب مع الأذواق المعاصرة، حيث تم تقليل نكهات اليانسون وتعزيز النكهات الفاكهية، دون إضافة سكر. يُباع هذا المشروب الروحي بسعر 42 جنيهًا إسترلينيًا في السوق البريطانية، ويُوجه للاستهلاك التقليدي كشراب هضمي وأيضًا كمكون كوكتيل.