مناقيش زعتر هي واحدة من أشهر وألذ أنواع المعجنات في المطبخ العربي وتعد وجبة إفطار أو عشاء خفيفة ومغذية... إليك كيفية تحضيرها: في وعاء كبير اخلط ثلاث أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية... أضف ربع كوب من زيت الزيتون وابدأ بإضافة كوب من الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.... غط العجينة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.... في وعاء اخلط نصف كوب من الزعتر ونصف كوب من زيت الزيتون جيدًا... أضف ربع كوب من السمسم وربع ملعقة صغيرة من الملح... سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ... بعد أن تختمر العجينة قسمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف... افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دوائر صغيرة ... ضع ملعقة كبيرة من خليط الزعتر وزيت الزيتون في وسط كل دائرة وافردها بالتساوي... ضع المناقيش في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو مغطاة بورق الخبز... اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا....
chargement...
