إليك طريقة عمل الناعم السوداني بالزيت: في وعاء كبير اخلطي كوبين دقيق ونصف كوب نشا وربع كوب سكر وربع ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة بيكنج باودر جيدا... أضيفي ربع كوب زيت نباتي وامزجي المكونات حتى تصبح كالرمل.... أضيفي نصف كوب ماء دافئ تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة... غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة... بعد أن ترتاح العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة... على سطح مرشوش بقليل من النشا افردي كل كرة عجين على شكل دائرة رقيقة جدا باستخدام الشوبك... سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية... ضعي دوائر العجين في الزيت الساخن بحذر واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين... انقلي الناعم المقلي إلى ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد...
chargement...
