تعد المحمرة من أبرز الأكلات الشرقية التي تتميز بنكهتها وتتبيلاتها الزاكية ... دعوني أقدم لكم كيفية عملها : يتم تسخين ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ويتم تحمير فيها أربع فصوص ثوم مفرومة وبصلة مفرومة ... بعدها يتم إضافة حبتين فلفل حمراء مفرومة وثلاث ملاعق كبيرة دبس الرمان وحبتين طماطم مقطعتين ... بعد ذلك يضاف إلى الخليط ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ويتم التقليب جيداً ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة ... ثم جانباً يتم فرم نصف كوب لوز محمص ونصف كوب جوز مجروش ونصف كوب كاجو محمص وقرن فلفل حار وثلاث شرائح توست محمصة إلى أن يصبح المزيج ناعم ... بعد ذلك يتم إضافة مزيج التوست إلى مزيج الطماطم ويسكب الخليطين في مفرمة الطعام ويعاد الخلط جيداً ... بعد ذلك في طبق التقديم يسكب هذا المزيج ويتبل نصف ملعقة صغيرة فلفل ونصف ملعقة صغيرة ملح ويزين بالجوز المفروم ...
chargement...
