البرياني من الأطباق الهندية التي لاقت إنتشار واسع على صعيد العالم كله ... يتكون هذا الطبق من الأرز المطهو مع اللحم والخضر ويتم التنكيه بالبهارات المميزة التي تكسبها طعماً لذيذ جداً ... اليكم كيفية عمل بهارات البرياني : في المطحنة الكهربائية يتم طحن عشر أوراق غار مع حبتين جوز الطيب وملعقة كبيرة فلفل أحمر حار وملعقة كبيرة أوراق شومر ونصف ملعقة صغيرة زعفران وملعقة صغيرة فلفل أبيض وأربع ملاعق كبيرة كركم وملعقتين كبيرتين بابريكا وملعقتين كبيرتين زنجبيل مجفف ومطحون وملعقة صغيرة حلبة مطحونة وربع كوب يانسون وعشرين عود قرفة وملعقتين كبيرتين حبوب فلفل أسود وأربع ملاعق كبيرة قرنفل صحيح وأربع ملاعق كبيرة حبوب هيل ونصف كوب كمون وكوب كزبرة مجففة .. ما أن يصبح الخليط ناعم ومتجانس ينقل إلى برطمان زجاجي ويتم الإحتفاظ بهذا الخليط بعيد عن الرطوبة جاهز للإستخدام وقت تحضير الأكلة ...
chargement...
