Dans une poêle, faire chauffer l’huile, y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Assaisonner et déposer dans un récipient. Lui ajouter le fromage, le cacher et le persil, bien mélanger. Confectionner des petites galettes de pâte et les garnir de farce. Faire frire les batbot dans un bain d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Les égoutter sur un papier absorbant avant de les servir.