"أوركيمين".. طبق تقليدي يعكس وفرة محاصيل الأرض في رأس السنة الأمازيغية

يمثل رأس السنة الأمازيغية لحظة للاحتفال بالأرض، حيث يتم تكريم المحاصيل الزراعية التي تجسد الوفرة والخصب. وتعتمد الأطباق التي يتم تحضيرها لهذه المناسبة بشكل أساسي على ما جادت به الأرض خلال العام. ومن هنا، تتميز مائدة "ينّاير" أو السنة الأمازيغية، بتنوعها الغني من الأطباق