طبق اليوم: طريقة تحضير الحرشة

المقادير

 500 غرام سميدة رقيقة

 نصف كاس زبدة مذابة

 نصف كاس زيت

 ملح حسب الذوق

 كاس ماء دافئ

 كيس خميرة

طريقة التحضير

 في زلافة كبيرة، خلطي السميد مع الزيت، الزبدة، الملح والحليب ثم الماء الدافئ.

 خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة؟

 قسمي العجينة إلى قطع صغيرة.

 خذي قطعة الحرشة، وفرشي لها قليلا من السميد ورشي فوقها السميد ثم مدديها براحة اليد حتى تحصلي على شكل دائري سمكه تقريبا 1 سنتمر.

 في مقلاة، ضعي الحرشة تطهى لمدة 10 دقائق من كل جانب فوق نار هادئة.

 استعيني بطبق لقلب الحرشة من جانب إلى جانب حتى لا تتكسر.

 عندما تتحمر الحرشة جيدا، ارفعيها من فوق النار، ثم تابعي طهي الباقي بنفس الطريقة.

 تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية مصحوبة بكؤوس الشاي المنعنع .