طبق اليوم: سلطة الخضروات المشوية

المقادير

2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات

حبة باذنجان مقطعة إلى مكعبات

حبة فلفل حلو مقطعة مكعبات

بصلة كبيرة حمراء مقطعة شرائح

ملعقتان زيت زيتون

ملعقة كبيرة خل     

3 فصوص ثوم

حبق مجفف

توابل

ملح.

طريقة التحضير

يسخن الفرن مسبقا، ويدهن وعاء حراري عميق برشة خفيفة من الزيت. ثم تخلط الخضروات وتوضع جانبا، ثم يخلط زيت الزيتون مع الخل البلسمي والملح والحبق والتوابل والثوم المفروم.

تغطى الخضروات بخليط الزيت والتوابل وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة، مع مراعاة التقليب في منتصف المدة.