طبق اليوم: بريوات بالخضر

المقادير :

حبتين من الكوسا الطرية

3حبات من البوارو

3حبات من الجزر

ملعقة زبدة

قليل من الملح و الإبزار

ورقة البسطيلة

الطريقة:

نحك الكرعة و الجزر، و نقطع البوروا رقيق .

في مقلاة على نار خفيفة نضع الزبدة ونشحر الجزر و نضيف له البوروا ثم الكوسا مع التتبيل بالملح والإبزار. نترك الخليط جانبا بعد أن استوى ،نحضر الورقة ونقطعها مستطيلات طويلة ونبدا نملأ حسب الإختيار بريوات أو سيكار، ثم نقليهم في الزيت و ندهنهم بالقليل من الزبدة وندخلهم للفرن.