البايلا على الطريقة الإسبانية

المقادير:

صدر الدجاج مقطع على شكل مكعبات + الكروفيت+ الكلامار

البصل

البقدونس

الفلفل الأخضر والأحمر

الجلبانة

صلصة الطماطم المعلبة

الأرز

التوابل: الزنجبيل+ الإبزار+ الزعفران+ القرفة+ الملح

الزيت البلدية

الطريقة:

ضعي البصل والبقدونس و الزيت في طنجرة وأضيفي إليهما التوابل ومكعبات الدجاج ثم أضيفي كأسين من الماء واتركي الكل يطهو لمدة 10 دقائق.

قومي بتقشير الكروفيت واغسلي القشور، ضعيها في الماء حتى يغلى ويترك مذاقه في الماء ثم قومي بتصفيته، أضيفي الماء الذي قمتي بتصفيته على الطنجرة، أضيفي الكلامار والجلبانة والأرز والكروفيت والفلفل وصلصة الطماطم المعلبة ثم قومي بإغلاق الطنجرة لتطهو لمدة 15 دقيقة.

بعدما يطهو الكل في الطنجرة، افرغي البايلا في مقلاة وضعيها على النار لمدة 5 دقائق، ثم أفرغيها مرة أخرى في صينية الفرن وادخليها للفرن حتى تتحمر جيدا، ثم قدميها في طبق كبير مزينة بالكروفيت والكلامار.