طبق اليوم: صدر الدجاج معمر بالسبانخ

المقادير:

كمية من صدور الدجاج

السبانخ

بصل مفروم

القزبر والمعدنوس مقطعين

عصير حامضة

الزعتر

ملح وإبزار

بيضة واحدة

ملعقة زبدة

ربع كاس دقيق

ملعقتين زيت الزيتون

طريقة التحضيـــــر :

في مقلاة نضع القليل من الزيت ونشحر فيه البصلة حتى تتحمر ونزيد عليها السبانخ مقطعة، ونشحر الكل مع إضافة الربيع، الملح والإبزار وعصير الحامض ويترك الكل يتقلى حتى ينشف ويوضع

جانبا.

نضع صدر الدجاج بين بلاستيك غدائي ونحاول أن نسرحه بمدلك حتى يصبح رقيق ثم نزيل البلاستيك ونضع القليل من الحشوة ثم نلف الصدر ويلف عليه بخيط حتى لاتخرج الحشوة.