المقادير:
500غ من كسكس
كمية من القديد وعصبان القديد
مرقاز مقدد ومرقاز طازج
حفنة من الحمص المنقوع في الماء منذ الليل
حفنة من الفول المنقوع في الماء منذ الليل
100غ زبيب
ملعقة صغيرة كركم
2ملاعق زيت زيتون
بيض مسلوق
ملح
الطريقة :
نضع الكسكس في اناء ونضيف له ربع كاس ماء ونحركه باليد حتى يتشرب الماء ولم يعد الكسكسيلتصق باليد.نضع في طنجرة الكسكس الماء ونضعها على النار ونضيف لها القديد والمرقاز والزيت و2ملاعق زيت من زيت القديد اذا كان محفوظا في الزيتواذا لم يتوفر لديكم زيت قديد اضيفوا 2ملاعق اخرى زيت زيتون، ثم نضيف الحمص والفول (ننزع اعلى قشرة حبة الفول)والكركم وربع ملعقة صغيرة ملح فقط القليل من الملح نظرا لأن القديد أصلا مالح.ثم نضع الكسكس في الكسكاس ونتركه يطهى مدة حوالي ساعةثم نفرغ الكسكس في اناء التقديم ونصب فوقه المرق. نتركه5دقائق يتشرب ثم نحركه ونزينه بجميع المكونات والزبيب والبيض المسلوق ونقدمه ساخنا.