طبق اليوم: كرات الدجاج محشية بالجبن

المقادير

200 غ من كفتة الدجاج

بيضة واحدة

إبزار، ملح، صلصة حارة اختياري

قليل من القزبر والمعدنوس مفرومين

بصلة صغيرة مفرومة

جبن يقطع قطع صغيرة

دقيق أبيض

شابلير (خبزمحمص مطحون)

زيت للقلي

طريقة التحضير

في اناء توضع كفتة الدجاج مع ملح و إبزار صلصة حارة وبصلة مفرومة والمعدنوس ثم تخفق البيضة ويضاف منها مقدار ملعقة صغيرة لكفتة الدجاج ثم تمزج الكل جيدا، يوضع الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، نصنع من الخليط كريات يوضع القليل من الطحين الأبيض في كف اليد لكي يسهل بسط الكرة توضع قطعة جبن يعاد لف الكرة تمرر في الطحين الأبيض ثم البيضة المخفوقة (الذي أخذت منها ملعقة للخليط) ثم تمرر في الشابلير وعند الإنتهاء توضع الكريات في المجمد لمدة 15 دقيقة، توضع الكريات في زيت ساخن ثم يخفض الموقد لكي نحصل على كريات مقرمشة ولذيذة , وتقدم ساخنة.