طبق اليوم: قالب الدجاج/ مثلجات ملونة

1. قالب الدجاج

• المقادير

400 غرام من صدر الدجاج

4 بيضات +2 أصفر البيض

20 سنتلترا من القشدة الطرية

50 غرام من جبن البارميزان

باقة من الثوم القصبي

ملعقتان كبيرتين من زيت الزيتون

15 غرام من رقائق اللوز

ملح

إبزار

القليل من الزيت لدهن القالب

• طريقة التحضير

تبلي بالملح والإبزار هبرة الدجاج ثم ادهنيها بالزيت و مرريها في مقلاة غير لاصقة لمدة 3 إلى 4 دقائق على نار متوسطة الحرارة.

وزعي الهبرة في القالب المدهون بالزبدة. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

اخفقي البيض مع أصفر البيض، والقشدة والجبن، والثوم القصبي المقطع، وثبلي بالملح والابزار.

اسكبي المزيج في القوالب و زيني برقائق اللوز و اخبزي لمدة 20 دقييقة.

قدمي القالب ساخنا أو دافئ مع سلطة خضار مناسبة

2 مثلجات ملونة

• المقادير

500 غرام من الفواكه المقطعة (مشمش، خوخ...)

50 غرما من مسحوق السكر

50 سنتلتر من القشدة عود فاني

8 كؤؤس من سعة  8 سنتلرات

أعواد خشبية خاصة بالمثلجات

• طريقة التحضير

اغسلي الفواكه و قطعيها واخلطيها في خلاط مع السكر وبذور الفاني و القشدة حتى تتجانس العناصر تماما.

اتركي المزيج يرتاح لمدة ثلاث دقائق ثم وزعيها على كؤوس أدخليها إلى المجمد لمدة 30 دقيقة. اغرسي الأعواد الخشبية لمدة 4 ساعات.

ملاحظة: إذا أردت نزع المثلجات من الكؤوس ضعيها في ماء ساخن لمدة دقيقتين.